Numerose le adesioni di partecipazione al convegno Innovazione di processo e di prodotto nella filiera olivicolo-olearia Italiana, organizzato per Olivolio dall’Accademia Nazionale dell’Olivo e dell’Olio ed il Comune di Spoleto. L’incontro verrà ospitato, venerdì 7 e sabato 8 aprile, nella splendida cornice dell’antico chiostro di San Nicolò a Spoleto. Per due giorni ricercatori, esperti, imprenditori, giornalisti e operatori del settore si confronteranno sulle innovazioni nel campo delle tecnologie estrattive e nell’utilizzo delle acque di vegetazione e delle sanse vergini.

L’iniziativa è patrocinata dal Mipaaf (Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali), dalla Regione dell’Umbria, dal Comune di Spoleto, dall’Accademia Nazionale dell’Olivo e dell’Olio, dalla SOI (Società di Ortoflorofrutticoltura italiana), da Sissg (Società italiana per lo studio delle sostanze grasse), dal Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari e Agro-ambientali dell’Università di Pisa, Sisg. Sono, inoltre, sponsor del convegno la Banca Popolare di Spoleto, Casse di Risparmio dell’Umbria, Alfa Laval, gruppo Pieralisi, Amenduni, Pellenc, Mori-Tem.

Al termine del convegno, sabato 8 aprile, si terrà una degustazione di olio extravergine d’oliva prodotto dalle aziende presenti, gratuita e aperta al pubblico, che avrà così l’opportunità di gustare ottimi olii extra-vergini dell’Umbria e non solo.