I Mercati di Campagna Amica consentono di andare incontro alle esigenze delle famiglie che vogliono consumare prodotti di stagione e del territorio.
La vendita diretta dei produttori agricoli permette di accorciare la filiera, riducendo le distanze che devono percorrere gli alimenti, con effetti positivi anche sul piano salutistico e ambientale.
A Spoleto le aziende che partecipano al mercato del martedì propongono: frutta e verdura, formaggi, legumi e cereali, pasta secca, farine, piante e fiori, confetture, conserve, zafferano, piccoli frutti.